Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Суп из печеного перца
Ароматный, густой суп из запечённого болгарского перца с помидорами, луком, чесноком и зеленью. Подаётся с тертым сыром или брынзой.
Ингредиенты
- перец болгарский — 1 кг
- лук репчатый — 2 шт. среднего размера
- помидоры — 3 шт. среднего размера
- яйцо куриное — 2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- зелень петрушки, укропа и кинзы — по несколько веточек
- соль и перец — по вкусу
- растительное масло — опционально
- сыр или брынза — для подачи
Приготовление
Перец запеките до готовности (в духовке при 200 °C 30–40 минут, смазав маслом и выложив на фольгу). Сложите горячий перец в миску и затяните пищевой плёнкой (или сложите в пакет). Через 10–15 минут кожица легко отстанет. Очистите перец от семян и шкурки, выделившийся сок сохраните для супа.
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости и прозрачности. Помидоры измельчите в блендере или натрите на тёрке, добавьте к луку и томите до небольшого загустения.
Добавьте очищенный перец, измельчённый чеснок и рубленую зелень. Тушите на небольшом огне 10 минут. В процессе посолите, поперчите (учитывая, что сыр или брынза могут быть солёными).
Вбейте в суп яйца и тщательно перемешайте — масса должна приобрести белесый оттенок.
Подавайте с тёртым сыром или измельчённой брынзой по вкусу.
Источник: Правильно, готовим!