Знаменитый венгерский фасолевый суп, названный по имени своего автора Йокаи Мора. Мор Йокаи - венгерский романист и одна из влиятельных фигур в венгерской литературе ХIХ века, известен в Венгрии и за рубежом и как кулинар, обогативший венгерскую национальную кухню оригинальными рецептами. Почти во всех венгерских ресторанах можно найти блюда, приготовленные по его рецептам, а его фасолевый суп более ста лет пользуется популярностью. Суп можно охарактеризовать одним словом - богатый! Густой, бархатистый, ароматный. Рекомендую познакомиться.

Ингредиенты

• Ребра свиные (копченые) — 500 г
• Фасоль — 300 г
• Лук репчатый (100 г) — 1 шт.
• Морковь (150 г) — 2 шт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Сельдерей черешковый (или 100 г корня сельдерея) — 3 шт.
• Колбаски (копченые) — 300 г
• Паприка сладкая — 1/2 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль
• Вода — 2 л

• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Сметана — 200 г
• Вода — 100 мл
• Паприка сладкая — 1/2 ст. л.

Источник: veveta tuk