Приготовьте суп-голубец, он имеет тот же вкус, что и классические голубцы, но требует гораздо меньше усилий! Этот вкусный и сытный суп из капусты и говяжьего фарша - идеальный вариант для обеда или на ужин. Если вы любите голубцы, но не любите лишние хлопоты, этот суп-голубец быстрого приготовления специально для вас!

Ингредиенты: 6 порций

• Фарш говяжий - 450 г
• Капуста белокочанная - 400 г
• Морковь - 220 г
• Томаты протертые - 650 г
• Рис - 120 г
• Бульон говяжий - 1,5 л
• Лук репчатый - 160 г
• Чеснок - 4 зубчика
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Свежая петрушка - 10 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Соль - 2 ч.л.

Нарежьте белокочанную капусту небольшими кубиками, морковь небольшими ломтиками и репчатый лук полукольцами, чеснок измельчите, рис промойте в холодной воде.

Разогрейте кастрюлю, добавьте растительное масло и репчатый лук, обжарьте на среднем огне 3-4 минуты.

Добавьте говяжий фарш и обжаривайте 5 минут на среднем огне, постоянно помешивая и разбивая комочки.

Добавьте чеснок, морковь, капусту, рис, протертые томаты, бульон, сахар, лавровый лист, черный перец, соль и хорошо перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 30 минут.

Готовый суп посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Подавайте суп-голубец горячим, со сметаной и свежим хлебом.

Источник: Всегда вкусно!