Сырно-овощной суп - ароматный, сытный и очень вкусный, с хрустящими сухариками, на обед или на ужин!

Ингредиенты: 8 порций

• Картофель - 500 г
• Морковь - 250 г
• Репчатый лук - 250 г
• Куриный бульон - 1,5 л
• Чеснок - 2 зубчика
• Сыр плавленый сливочный - 200 г
• Белый хлеб - 6 ломтиков
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Свежая петрушка - 20 г
• Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
• Сушеная овощная приправа - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.

Морковь, картофель, репчатый лук, хлеб нарезать небольшими кубиками, свежую петрушку измельчить.

В кастрюле нагреть растительное масло, добавить репчатый лук и обжарить на среднем огне 5 минут.

Добавить измельченный чеснок и обжарить перемешивая 30 секунд.

Добавить морковь и продолжать обжаривать 1 минуту на среднем огне.

Добавить картофель, бульон, соль, черный молотый перец, сушеную овощную приправу и довести до кипения, накрыть крышкой и варить 20 минут на слабом огне.

Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло и добавьте нарезанный кубиками хлеб. Обжарьте на слабом огне 10 минут до золотистой корочки, иногда перемешивая.

Добавить плавленный сливочный сыр, измельченную петрушку и хорошо перемешать, варить на слабом огне 3 минуты, затем выключить огонь.

Погружным блендером измельчить суп, оставив в супе небольшую часть перемолотых овощи.

Сырно-овощной суп подавать горячим, с жареными гренками.

1. Куриный бульон можно заменить мясным, овощным или питьевой водой.

Источник: Всегда вкусно!