Нежный сливочный вкус сырного супа в сочетании с хрустящими чипсами приготовленными в специальном соусе, покорит любого гурмана. Ваш обед получится по-настоящему изысканным, очень вкусным и к тому же сытным. А на его приготовление вам понадобится всего 30-40 минут.

Ингредиенты: 8 порций

• Морковь - 400 г
• Лук репчатый - 170 г
• Картофель - 550 г
• Брокколи среднего размера (500 г) - 1 шт.
• Сыр Чеддер - 250 г
• Сливки 20% - 300 мл
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Бульон овощной или вода - 1,5 л
• Соль - 1 ст.л.
• Перец черный молотый - ½ ч.л.
• Тортилья, пшеничная лепешка - 2 шт.

• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Паприка молотая - 1 ч.л.
• Орегано сушеный - 1/2 ч.л.
• Чесночный порошок - 1/2 ч.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

Разрежьте лепешки тортильи на полоски шириной 7-8 мм и выложите их в глубокую тарелку.

Перемешайте в миске все ингредиенты для соуса.

Залейте полоски тортильи соусом и аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по всем полоскам.

Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте чипсы 7-8 минут, следите, чтобы чипсы не пережарились, достаньте их из духовки и остудите, чипсы станут хрустящими.

Нарежьте все овощи небольшими кубиками, капусту разберите на соцветия, сыр натрите на терке.

Обжарьте в сотейнике на среднем огне нарезанный кубиками лук на среднем огне 2 минуты, добавьте морковь и продолжайте жарить овощи еще 4 минуты.

Добавьте овощной бульон и картофель  продолжайте варить 15 минут на слабом огне.

Добавьте брокколи и сливки, соль, перец и варите 5 минут на слабом огне.

Добавьте сыр и перемешивайте, пока сыр не растворится.

При подаче посыпьте сырный суп с овощами кукурузными чипсами.

Для приготовления сырного супа можно использовать замороженные овощи.

Источник: Всегда вкусно!