В меру пикантный, аппетитный, сытный и согревающий зимний суп. С овощами и кусочками рубленного мяса. Получается очень вкусно, быстро и без особых хлопот.

Ингредиенты: 8 порций

• Фарш говяжий - 800 г
• Лук репчатый - 300 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Бульон мясной - 1 л
• Помидоры резаные - 800 г
• Вода - 300 мл
• Морковь - 100 г
• Сельдерей - 200 г
• Стручковая фасоль, замороженная - 150 г
• Картофель - 200 г
• Петрушка - 10 г
• Базилик сушеный - 1 ч.л.
• Тимьян сушеный - 1/2 ч.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Растительное масло - 1 ст.л.

Лук и картофель нарезать небольшими кубиками, сельдерей тонкими пластинами, петрушку и чеснок измельчить.

Дно кастрюли смазать растительным маслом и обжарить лук, в течение 3 мин. на слабом огне, время от времени помешивая.

Добавить в кастрюлю мясной фарш, перемешать и тушить в течение 5 минут на слабом огне.

Добавить измельченный чеснок и тушить еще 1 минуту.

Затем в кастрюлю добавить мясной бульон, резаные помидоры, воду, морковь, картофель, сельдерей, фасоль, базилик, тимьян, соль и черный молотый перец, довести до кипения и накрыть крышкой.

Варить 30 минут на слабом огне.

Перед подачей Зимний мясной суп посыпать свежей петрушкой.

Источник: Всегда вкусно