Расчет веса продуктов по пропорциям
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Ингредиенты:
Картошку отварить и приготовить пюре с добавлением молока, сливочного масла и сметаны по вкусу. В Англии вместо молока часто используют
сливки, а сметану вообще не добавляют. Вы можете приготовить картофельное пюре по Вашему любимому рецепту.
Яйцо отварить и порезать вдоль на 6 частей. Подготовить овощи. Я использовала замороженный зеленый горошек и смесь из зеленой и желтой стручковой фасоли.
Рыбу порезать на крупные кубики, посолить, поперчить и быстро обжарить в растительном масле до полуготовности.
Для соуса на сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла и слегка обжарить в нем 2 ст. л. муки. В несколько этапов, небольшими порциями
добавить туда молоко. Соус необходимо постоянно перемешивать, чтобы предотвратить образование комков. Соус посолить, поперчить и добавить 2 щепотки
молотого мускатного ореха.
На дно формы для запекания выложить слой рыбы.
Далее, замороженные овощи и яйцо.
Сверху распределить соус.
На соус выложить слой картофельного пюре. Ложкой обозначить на нем "волны", или подобие рыбной чешуи. Слегка обмазать верх сметаной.
Выпекать в духовке при 180 около 40 минут, или до образования золотистой корочки.
В горячем виде запеканка очень вкусна, но плохо держит форму. Если Вы хотите подать ее ровными кусочками, то ее необходимо остудить в форме а потом порезать.
Вот так выглядит блюдо в холодном виде.
Приятного аппетита!
Источник: kuss
Наверх