Апельсиновый пирог

Насыпьте в миску сахар, просейте муку и добавьте разрыхлитель. Перемешайте ложкой или руками. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиком.

Перетрите ингредиенты руками до состояния крошки.

Вбейте холодное яйцо и снова перетрите в крошку. Тесто готово (занимает не более 5 минут).

Очистите апельсины от шкурки, белых прожилок и косточек. Нарежьте кубиком, переложите вместе с соком в миску. Добавьте обычный и ванильный сахар, муку, перемешайте.

Форму застелите пекарской бумагой, смажьте маслом. Насыпьте ровно половину теста, разровняйте и слегка утрамбуйте.

Выложите всю начинку вместе с жидкостью, разровняйте.

Выложите оставшуюся половину теста, разровняйте (утрамбовывать не нужно, можно слегка примять).

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 45 минут.

Готовый пирог извлеките из формы, пока он ещё тёплый и гибкий, чтобы не повредить.

Дайте пирогу полностью остыть (лучше поставить в холодильник на пару часов), чтобы начинка загустела. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.