Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Чесночные булочки с пармезаном
Невероятно ароматные, мягкие чесночные булочки с хрустящей корочкой и сыром пармезан. Готовятся из простого дрожжевого теста, идеально подходят к супам, салатам или как самостоятельная закуска.
Ингредиенты
- Мука пшеничная (1 стакан = 240 мл) — 3,5 стакана
- Молоко — 180 мл
- Дрожжи — 1 ст. л.
- Вода — 180 мл
- Масло сливочное (растопленное) — 6 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Базилик (сушёный) — 1/2 ч. л.
- Петрушка (сушёная) — 1/2 ч. л.
- Пармезан (тёртый) — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
Приготовление
В большой миске или чаше миксера растворите дрожжи и сахар в тёплой воде, дайте постоять 5 минут или до образования пены.
Добавьте 2 ст. л. растопленного сливочного масла, молоко, соль и 3 стакана муки, замесите тесто.
Постепенно добавляйте дополнительную муку, по 1/4 стакана за раз, пока тесто не начнёт отрываться от стенок чаши. Тесто должно быть лишь немного липким на ощупь (будьте внимательны, чтобы не добавить слишком много муки!). Месите 3–5 минут до получения однородной массы.
Миску накройте влажным полотенцем или затяните пищевой плёнкой и дайте подняться 20 минут.
Разогрейте духовку до 200 °C. Форму для выпечки смажьте маслом. Тесто обомните и разделите на 20 равных частей. Скатайте каждую часть в шар и уложите в подготовленную форму.
В маленькой миске смешайте оставшиеся 4 столовые ложки растопленного сливочного масла с чесночным порошком, базиликом и петрушкой.
Смажьте булочки полученной масляной смесью с помощью кисточки. Посыпьте тёртым пармезаном и дайте подняться в течение 15–20 минут. Выпекайте 15–20 минут до золотисто-коричневого цвета.
Дайте немного остыть перед подачей на стол и… наслаждайтесь!
Источник: subsidii66