Фламиш (Flamiche - белая пицца)

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Фламиш (Flamiche - белая пицца)

Ингредиенты:

для теста

для начинки:

Растворить дрожжи в небольшом количестве воды.

Остальную воду вылить в кастрюлю.

Добавить соль.

Вылить дрожжи.

Всыпать муку - вымесить тесто до однородного состояния.

Скатать в шар и оставить "отдыхать" на 1 час.

Для приготовления начинки разогрейте оливковое масло в сковороде. Панчетту нарезать и обжарить на сковороде.

Лук-порей нарезать и выложить в сковороду.

В миску вылить сметану, вбить яйца.

Всыпать мускатный орех.

Массу посолить, перемешать все.

Добавить в массу обжаренную грудинку с луком, перемешать.

Разделить тесто на две части, каждую раскатать в круг.

Перенести тесто в форму, смазанную маслом.

Разложить по тесту начинку.

Посыпать пирог тертым сыром.

Поставить форму с пирогом в разогретую до 200° C духовку. Запекать до готовности около 30-35 минут.

Готовый пирог разрезать на порционные куски и подать к столу. Приятного аппетита!

Источник: Kulina.ru