Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Итальянский волшебный кремовый торт
Знаете почему итальянцы называют этот пирог волшебным тортом? Всё потому, что невозможно представить, чтобы из ингредиентов, входящих в этот торт, получался такой превосходный результат. По вашему желанию вы можете добавить в тесто ваниль или какао. Этот пирог легко приготовить. Есть несколько секретов: яйца должны быть комнатной температуры, а молоко слегка подогретым. Волшебный кремовый торт — это десерт, который приятно удивит вас своим нежным вкусом!
Ингредиенты 5 порций
Для теста
- Мука пшеничная — 450 г
- Яйца (мелкие) — 6 шт.
- Молоко — 175 мл
- Сахар — 180 г
- Лимон (цедра) — 1 шт.
- Масло растительное — 150 мл
- Разрыхлитель для теста — 1 пакет
Для заварного крема
- Кукурузный крахмал — 70 г
- Молоко — 600 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 120 г
Приготовление
В глубокой миске смешайте 6 яиц и 180 г сахара до однородного состояния.
Постепенно, по одной ложке, добавляйте муку, продолжая взбивать. Затем введите 175 мл молока, растительное масло, цедру лимона и разрыхлитель. Всё хорошо взбейте.
Приготовьте крем: в небольшую кастрюлю положите 120 г сахара, 1 яйцо и кукурузный крахмал. Поставьте на слабый огонь, добавьте немного молока и начните перемешивать венчиком. Постепенно влейте остальные 600 мл молока.
Венчиком постоянно помешивайте, чтобы смесь не пригорела. Масса постепенно начнёт густеть. Когда она станет как густая сметана, сразу снимите с огня и остудите 5–7 минут.
Переложите готовый крем в кулинарный пакет.
Форму для выпечки застелите пекарской бумагой (включая стенки). Вылейте тесто в форму и равномерно распределите.
Выдавите на тесто подготовленный крем: три полосы горизонтально и три полосы вертикально на небольшом расстоянии друг от друга.
Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте торт 20 минут. Затем убавьте нагрев до 160 °C и пеките ещё 15 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
Достаньте торт из духовки, дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Источник: Всегда вкусно!