Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Яблочный пирог со сметанным кремом
Нежный песочный корж, сочные яблоки с кислинкой и воздушный сметанный крем — этот пирог получается очень сочным, ароматным и идеально подходит для домашнего чаепития.
Ингредиенты
Для коржа
- мука — 250 г (при необходимости добавить ещё)
- сметана — 100 г
- холодное сливочное масло — 150 г
- разрыхлитель — 1 ч.л.
Для начинки
- сметана — 200 г
- сахар — 220 г
- яйцо — 1 шт.
- мука — 2 ст.л.
- крупных яблока с кислинкой — 4 шт.
Приготовление
Просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. Растираем пальцами до состояния жирной крошки. Добавляем сметану и быстро замешиваем пластичное тесто. Слишком долго лучше не месить — в таком случае в готовом виде тесто может получиться жёстким.
Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и кладём в холодильник на 30 минут.
Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара.
Яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевинки. Нарезаем на тонкие ломтики, кладём в миску и поливаем соком половины лимона. Перемешиваем. Это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени.
Вынимаем тесто из холодильника и выкладываем в форму (лучше использовать разъёмную), чтобы получились бортики. Кладём яблоки на тесто и заливаем сметанным кремом.
Ставим форму в разогретую до 180 °C духовку и выпекаем в течение примерно 45–50 минут.
Приятного аппетита!
Источник: Людмила Плеханова