Расчет веса продуктов по пропорциям
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Ингредиенты:
Духовку разогрейте до 180° C.
Картофель очистите и нарежьте на небольшие кусочки. Сложите картофель в сотейник и залейте кипятком. Сварите картофель до готовности и приготовьте обычное пюре. Всего понадобится 120 г пюре.
Добавьте к теплому пюре сливочное масло и все перемешайте до получения однородной массы. Затем добавьте к пюре остальные ингредиенты. Только кунжут пока отставьте в сторону. Перемешайте ингредиенты и замесите картофельное тесто. Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной в 1 сантиметр. Разрежьте пласт на палочки шириной в 1 сантиметр.
Противень застелите пергаментом и выложите картофельные палочки на пергамент. Выкладывайте палочки с зазором в 2 сантиметра. Посыпьте их кунжутом и поставьте разогретую духовку. Выпекайте палочки в течение 20-30 минут. Палочки должны подсушиться, зарумяниться и приобрести хрустящую структуру.
Подавайте палочки с любимыми соусами и соленьями.
Источник: Правильно, готовим!
Наверх