Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Королевская ватрушка
В рецепте указано количество продуктов на ватрушку, рассчитанную примерно на трёх человек.
Нежная творожная начинка и хрустящая песочная крошка — отличный повод собраться всем за столом.
Ингредиенты
- Творог (9%, рассыпчатый) — 200 г
- Сахарный песок — 150 г
- Мука — 100 г
- Сливочное масло — 70 г
- Яйца — 2 шт.
- Ванильный сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Сода — 1/2 ч. ложки
Приготовление
Для теста, точнее, для тестяного «крошева» сливочное масло должно быть холодным, но не из морозилки, а просто из холодильника. Натрите его на крупной тёрке. Добавьте просеянную муку, соду, соль и 1/3 (50 г) сахарного песка. В этот момент уже можно ставить духовку разогреваться до 180 °C.
Перетрите всё тщательно руками, пока не получится миска крошек.
Для начинки в отдельной миске соедините творог (его нужно отжать, если он слишком влажный), яйца, ванильный сахар и оставшийся сахарный песок (100 г).
Размешайте начинку, не очень долго. Творог не должен стать однородным.
В огнеупорную форму выложите слои в таком порядке: 2/3 тестяной «крошки», разровняйте. На этот слой аккуратно вылейте начинку, разровняйте. А сверху так же равномерно присыпьте оставшейся «крошкой».
Выпекайте 35–40 минут при 180 °C. Дайте ватрушке немного остыть.
Заварите чай с травами и зовите близких к столу. Ведь «Королевская ватрушка» – это лишь повод собраться всем за столом.
Источник: Вера Винокурова