Ленивый хачапури

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Ленивый хачапури

Эти лепешки настолько вкусные, что хочется есть их чуть ли не каждый день. А по простоте и скорости приготовления вообще побили рекорд среди всех наших завтраков. Конечно, это не легче, чем пожарить яичницу из пары яиц или сделать тосты. Но если сравнивать, например, с шакшукой, сырниками, сложными омлетами или какими-то запеканками, то мои "ленивые" хачапури точно проще и быстрее. А по вкусу не отстают от настоящих. При этом духовка не нужна, рецепт на простой сковороде.

Ингредиенты порция 2 шт. — 18–20 см или 1 шт. 24–26 см

Яйцо — 1 шт.
Соль и сахар — по 1/2 ч.л.
Молоко — 200 мл (1 стакан)
Мука — 120 г (1 стакан)
Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Любой тягучий сыр — 200 г (лучше сулугуни)
Растительное масло — для жарки
Сливочное масло — для смазки

Приготовление

Итак, берем глубокую миску и просто отправляем в нее все ингредиенты. Сначала яйца, соль, сахар и молоко.

Затем муку и разрыхлитель. Ничего просеивать не нужно.

Перемешиваем все это венчиком или обычной вилкой до однородности.

Трем на крупной терке сыр, лучше всего, конечно, сулугуни. Но и любой другой тоже подойдет, если он хоть немного тягучий.

Отправляем сыр в тесто и снова перемешиваем. Все! Осталось пожарить.

Жарить лепешки можно на сковородах разного размера. Для указанного количества ингредиентов отлично подходят такие: 24–26 см и 18–20 см. Если брать первый вариант, то получится одна большая лепешка. Если второй вариант, то, соответственно, две помельче. Мне больше нравятся маленькие. Поэтому у меня в рецепте сковорода диаметром 20 см. Жарить их очень просто и быстро. А чтобы еще ускорить процесс, можно взять две сковороды и пожарить две лепешки одновременно. Сковороду нужно разогреть и смазать растительным маслом. Выложить тесто и разровнять поверхность. Затем накрыть крышкой и жарить 8 минут на огне ниже среднего.

Когда лепешка сверху прихватится, а низ подрумянится, перевернуть.

Снова накрыть крышкой и жарить вторую сторону всего 3 минуты. Вторая жарится быстрее.

Вот и весь процесс. На все уходит не более 15 минут. Это быстрее и проще практически любого добротного завтрака. Готовые лепешки можно смазать сливочным маслом.

Вкус у моих лепешек на самом деле не хуже, чем у настоящих хачапури. А готовить их проще простого. К завтраку и на перекус лучше не придумать.

Приятного аппетита!