Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Ленивый лавашник с курицей и грибами
Простейший рецепт пирога из готового лаваша. И здесь снова повторю то, о чём не раз уже писала в подобных рецептах: крайне важно найти качественный лаваш, так как от него в данном блюде зависит всё. Поэтому выбирайте настоящий армянский выпечной. Он должен быть тонким, эластичным и румяным. Именно такой лаваш превратится внутри пирога в нежное и мягкое тесто. Что касается начинки, то если у вас нет под рукой консервированных шампиньонов и запечённой курицы, вы можете использовать свежие продукты. Только в этом случае вам придётся обжарить или отварить куриное мясо или фарш. Можно использовать копчёную или вяленую курицу — в этом случае пирог обогатится приятными ароматами копчёности. Так же поступите и с шампиньонами: нарежьте их на небольшие кубики и быстро обжарьте до готовности.
Ингредиенты форма Ø 22–24 см
- лаваш — 300 г
- творог 9% — 200 г
- сыр типа Российский — 200 г
- филе запечённой курицы — 200 г
- шампиньоны консервированные — 200 г
- яйцо куриное СО — 4 шт.
- сливки или сметана 10% — 200 мл
- маслины без косточек — 200 г
- зелень петрушки и укропа — небольшой пучок
- чеснок — 2 зубчика
- соль и перец — по вкусу
Приготовление
Духовку разогрейте до 170 °C.
Смажьте форму сливочным маслом или маргарином.
Лаваш нарежьте на полоски шириной 8–10 см, затем нашинкуйте эти полоски, как лапшу. Толщина ломтиков лаваша должна быть 3–5 мм. Сложите нашинкованный лаваш в объёмную миску.
Шампиньоны и куриное мясо нарежьте на небольшие кубики. Маслины нарежьте тонкими колечками. Зелень и чеснок мелко нарубите. Сыр натрите на тёрке.
Творог, яйца и сливки поместите в одну ёмкость и пробейте погружным блендером (можно просто перемешать вилкой или миксером на низкой скорости до однородной консистенции).
Все измельчённые ингредиенты сложите в миску к лавашу и тщательно перемешайте. Добавьте 2/3 приготовленной яично-творожной заливки, ещё раз перемешайте.
Выложите приготовленную массу в форму для выпечки и слегка утрамбуйте. Оставшуюся заливку распределите равномерным слоем по поверхности пирога.
Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте пирог 45–50 минут. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему 20 минут отдохнуть, чтобы немного остыть и стабилизироваться (иначе при нарезке может крошиться).
Подавайте пирог как горячую закуску или полноценное блюдо. В качестве сопровождения можно подать салат из свежих овощей, консервированные овощи или овощи, запечённые на гриле. Пирог также можно подать к чаю — будет не менее аппетитно и вкусно.
Источник: Правильно, готовим!