Лимонное печенье

Слоёное дрожжевое тесто разморозить. Пласт развернуть, раскатать.

Лимон вымыть горячей водой, разрезать на 8 частей, вынуть косточки. Дольки положить в процессор, добавить сахар и измельчить.

Переложить лимон на мелкое сито, дать стечь соку (сок понадобится для глазури). Лимонную мякоть смешать с крахмалом и нанести на тесто.

Скатать тесто с двух сторон к центру, перевернуть, нарезать поперёк.

Противень смазать маслом, переложить «улитки», каждое изделие придавить рукой.

Выпекать в разогретой духовке при 200 °C около 15 минут.

Сахарную пудру соединить с небольшим количеством отложенного лимонного сока (около 1 ст. л.).

Горячие печенья переложить на тарелку, полить лимонной глазурью и остудить. Подавать к чаю.