Удачный рецепт аппетитного и сытного пирога. Начинка и тесто выше всяких похвал. Такой пирог вы можете подать и на праздничный стол, и на семейный ужин, и на дружеское чаепитие. Ваши гости и домочадцы будут в восторге.

Ингредиенты: Форма Ø 20 см

• мука пшеничная - 200 г
• майонез - 200 г
• сметана - 200 г
• отварная горбуша (можно консервированную) - 200 г
• лук репчатый - 200 г
• яйца куриные СО - 5 шт.
• зелень укропа и петрушки - небольшой пучок
• яблочный уксус - 2 ч. ложки
• сахарный песок - 2 ч. ложки
• разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
• соль - пара щепоток

Духовку разогрейте до 180° C.

Дно и бока формы смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

3 куриных яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы и измельчите вилкой.

Репчатый лук нашинкуйте очень тонкими четвертькольцами и сложите в миску. Добавьте к луку 1 чайную ложку сахара и яблочный уксус. Оставьте лук мариноваться на 15 - 20 минут.

У отварной горбуши удалите все косточки и разберите ее на небольшие кусочки. Если вы готовите пирог с консервированной горбушей, то слейте всю жидкость из консервной банки и измельчите горбушу вилкой.

Оставшиеся 2 яйца смешайте с солью и 1 чайной ложкой сахара. Добавьте к яйцам майонез и сметану и все тщательно перемешайте. Муку смешайте с разрыхлителем и всыпьте все в яично-майонезную смесь. Замесите гладкое и однородное тесто.

Половину теста выложите в форму для выпечки. На тесто выложите кусочки рыбы, равномерно распределив ее по всей поверхности. На рыбу выложите маринованный репчатый лук и все посыпьте рубленной зеленью. Поверх выложите измельченные яйца и залейте все оставшимся тестом. По желанию пирог можно посыпать семенами кунжута или семечками.

Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут. Пирог должен полностью пропечься и хорошо зарумяниться.

Готовый пирог остужайте не вынимая из формы в течение 20 минут. Затем аккуратно переложите его на блюдо и подавайте к столу.

Источник: Правильно, готовим!