Расчет веса продуктов по пропорциям
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Очень интересный французский пирог - нежный, с ярко выраженным яблочным вкусом, напоминает одновременно и десерт клафути и невидимый яблочный пирог, дополненный орехами.
Ингредиенты:
Для теста 2 яйца взбейте с сахаром (100 г).
Добавьте муку с солью, разрыхлителем и ванилином, взбейте.
Влейте молоко, взбейте.
Добавьте растительное масло.
Хорошо перемешайте. Тесто будет похоже на блинное.
Яблоки очистите и очень тонко нарежьте, сразу добавляя в тесто, чтобы не потемнели.
Форму для выпечки (у меня диаметром 24 см) смажьте маслом, присыпьте мукой, равномерно распределите измельченные орехи (у меня фундук).
Сверху выложите яблочное тесто. Выпекайте при 180*С 40 минут.
Для заливки смешайте оставшееся яйцо с размягченным сливочным маслом и оставшимся сахаром (50 г).
Достаньте пирог из духовки и добавьте сверху заливку.
Выпекайте еще 15-20 минут до румяности. Следите по своей духовке, у меня верх не хотел зарумяниваться, а низ немного перерумянился.
После выпечки пирог хорошо поднимется, но потом опустится, так и должно быть.
Остудите пирог и подавайте к столу. По желанию в теплом виде с шариком мороженого.
Приятного аппетита!
Источник: СкарлеттО
Наверх