Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Нормандский яблочный пирог
Очень интересный французский пирог — нежный, с ярко выраженным яблочным вкусом, напоминает одновременно и десерт клафути, и невидимый яблочный пирог, дополненный орехами.
Ингредиенты форма Ø24 см
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
- Соль — 1 щепотка
- Молоко — 200 мл
- Масло растительное — 30 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Орехи (грецкие или фундук) — 50 г
- Яблоки — 4–5 шт. (около 700 г)
Приготовление
Для теста 2 яйца взбейте с сахаром (100 г).
Добавьте муку с солью, разрыхлителем и ванилином, взбейте.
Влейте молоко, взбейте.
Добавьте растительное масло.
Хорошо перемешайте. Тесто будет похоже на блинное.
Яблоки очистите и очень тонко нарежьте, сразу добавляя в тесто, чтобы не потемнели.
Форму для выпечки (у меня диаметром 24 см) смажьте маслом, присыпьте мукой, равномерно распределите измельчённые орехи (у меня фундук).
Сверху выложите яблочное тесто. Выпекайте при 180 °C 40 минут.
Для заливки смешайте оставшееся яйцо с размягчённым сливочным маслом и оставшимся сахаром (50 г).
Достаньте пирог из духовки и добавьте сверху заливку.
Выпекайте ещё 15–20 минут до румяности. Следите по своей духовке, у меня верх не хотел зарумяниваться, а низ немного перерумянился. После выпечки пирог хорошо поднимется, но потом опустится — так и должно быть.
Остудите пирог и подавайте к столу. По желанию — в тёплом виде с шариком мороженого.
Приятного аппетита!
Источник: СкарлеттО