Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Пирог с курицей, сыром и томатами
Вкуснейший нажористый пирог с курицей, сыром и томатами на песочном тесте. Простота приготовления и яркий вкус делают его отличным выбором для ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
Для начинки
- Полуфабрикат песочное тесто “На скорую руку” — 250 г (или домашнее по рецепту ниже)
- Бедро куриное — 250 г
- Сыр — 150 г
- Сливки 33% — 100 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томаты — 150 г
- Соль, перец, паприка, кориандр, зира — по вкусу
Для песочного теста (домашнее)
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 50 г
- Соль — 20 г
- Сливочное масло — 250 г
- Мука — 450 г
Приготовление
Нарежьте лук, куриное бедро и помидоры.
На оливковом масле обжарьте курицу до выпаривания жидкости. Добавьте лук и жарьте ещё 3–4 минуты на интенсивном огне.
Добавьте томаты, чёрный перец, соль, кориандр, паприку и зиру. Перемешайте и слегка обжарьте. Влейте сливки, тушите 4 минуты на среднем огне. Снимите с огня, дайте остыть. Добавьте тёртый сыр и перемешайте.
Приготовление теста (если делаете домашнее): В миске взбейте сахар с яйцами до растворения сахара. Постепенно вводите муку, добавьте соль. Нарезанное кубиками сливочное масло добавляйте по одному кубику, продолжая взбивать. Тесто готово, когда масса перемешана, но ещё не стала единым куском.
Возьмите тесто в руки и разомните. Распределите по форме равномерным слоем (дно — не толще 3 мм, сформируйте бортики толщиной не более 5 мм). Выложите начинку.
Отправьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Достаньте, дайте остыть 20 минут. Приятного аппетита!
Источник: Константин Ивлев