Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Пуэрториканские слойки от Йотама Оттоленгги
Как и во всех рецептах Йотама Оттоленгги, необычное сочетание продуктов даёт удивительно гармоничный вкус. Здесь и яблоко... и помидоры... и кинза с горчицей. Казалось бы, несовместимые на первый взгляд ингредиенты, а вместе это все на удивление хорошо "работает".
Ингредиенты 4 порции
- Тесто слоёное — 320 г
- Сухари панировочные — 35 г
- Горчица — 1 ст.л.
- Пюре томатное — 2 ст.л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Яблоко (очищенное и натёртое на крупной тёрке) — 1 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Перец чёрный — по вкусу
- Лук зелёный — 4 пуч.
- Кинза (или петрушка) — 10 г
- Фарш мясной — 500 г
Приготовление
Мелко нарезать кинзу и зелёный лук. В большой салатнице соединить фарш, натёртое яблоко, томатное пюре, панировочные сухари, яйцо, горчицу, соль, а также 3/4 кинзы и 3/4 зелёного лука, оставив 1/4 для подачи. Тщательно перемешать.
Раскатать тесто и нарезать его на прямоугольники приблизительно 12 см × 6 см. Выложить их в форму для запекания, и в середину каждого кусочка добавить по 3 столовой ложки смеси. Утрамбовать с помощью обратной стороны ложки. Отправить в духовку на 40 минут при 180 °C.
Вынуть слойки из духовки. Украсить мелко нарезанной кинзой и луком. Приятного аппетита!
Источник:
annasabetian