Расчет веса продуктов по пропорциям
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Ингредиенты:
Рыбное филе (у меня кижуч) нарезать кусочками, посолить, поперчить, полить соком лимона.
Всыпать нарезанную зелень, перемешать, мариновать 30 минут.
Для заливки смешать сливки, яйца, соль.
Твердый сыр натереть.
6 листов теста фило смазать при помощи кисточки растопленным сливочным маслом, уложить в прямоугольную форму внахлест так, чтобы края свисали.
Положить кусочки рыбы (1/2 от всего кол-ва), посыпать половиной сыра.
4-5 листов теста фило смочить в сливочной заливке и, скомкав, как лист бумаги, закрыть слой рыбы.
Положить спаржу, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Спаржу можно заменить зеленым горошком, зеленой фасолью,
маринованными огурчиками или вообще ничего не добавлять.
Лист фило смазать сливочным маслом и положить на спаржу. Сверху снова положить слой рыбы.
Посыпать оставшимся сыром.
И снова слой из смятых листов фило в сливочной заливке. Если заливка осталась, вылейте ее сверху.
Свисающими краями укройте начинку, смажьте листы сливочным маслом и посыпьте кунжутом. Запекать 30-35 минут при 200° C.
Источник: Seagull_L
Наверх