Сербский пирог Gibanica

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Сербский пирог Gibanica

Этот пирог настолько популярен в Сербии, что в 2007 году в городе Мионица испекли рекордный экземпляр весом более 1 ТОННЫ! В нём было 330 кг теста, 330 кг сыра и 110 литров воды – трудно представить, как всё это замешивали, но результат впечатлил даже Книгу рекордов Гиннесса. Его готовят на праздники, семейные ужины и большие застолья, потому что он всегда получается воздушным, сочным и хрустящим одновременно. Сербы говорят, что жизнь похожа на гибаницу: иногда хрустящая, иногда мягкая, но всегда вкусная!

Ингредиенты

Тесто фило — 6–7 листов
Брынза (влажная) — 350 г
Кефир — 100 мл
Сметана — 100 мл
Яйцо — 2 шт.
Сливочное масло — 50 г
Соль — щепотка

Приготовление

Смешайте кефир, сметану, яйца, соль. Растопите сливочное масло.

Разложите лист фило, смажьте маслом, посыпьте тёртой брынзой, сверните рулет. Повторите с остальными листами.

Выложите 1–2 листа фило на дно формы. Сверху улиткой уложите рулетики.

Влейте смесь между слоями.

Выпечка: 200 °C — 20 минут, потом 180 °C — 30 минут. Готово! Достаньте пирог из духовки, дайте ему немного остыть и нарежьте! Хрустящая корочка, тягучая сырная начинка, нежный сливочный аромат… ммм!

Приятного аппетита!