Тесто для пиццы, итальянский рецепт

Продукты, которые нам понадобятся: мука, вода, дрожжи сырые, оливковое масло, сахар, соль. Я советую использовать именно сырые дрожжи. В крайнем случае, можно, конечно, взять и сухие (но, лично я, не фанат). Обычно на упаковке написано, на какое количество муки рассчитана одна пачка сухих дрожжей.

В миску налить примерно половину тёплой воды (не горячей!), растворить в ней сахар, добавить дрожжи. В другой половине воды растворить соль и в неё же добавить оливковое масло (а можно и позже масло добавить, как я и сделала).

В другую ёмкость насыпать муку. Сделать в середине углубление. В это углубление вылить дрожжи, а затем и воду с солью и оливковым маслом.

Мешать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

Миску для теста смазать оливковым маслом (немного), положить туда тесто.

Я всегда перекладываю в миску побольше. Примерно столько получилось.

Накрываем миску полотенцем и ставим в тёплое место на 1–1,5 часа. Совет: можно предварительно нагреть духовку до минимальной температуры (у меня это примерно 50 °C), а затем выключить её. Туда поставить тесто. С ним ничего не случится. Подходит оно в таких условиях ну ооочень хорошо.

А вот и результат! Тесто обмять, разделить на 2 части. Получаются 2 пиццы диаметром около 30 см. Пиццу я выпекаю буквально 15 минут при температуре 180 °C, за это время тесто уже будет готово. Всем удачных кулинарных экспериментов!