Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Творожный пирог из лаваша - «Кывырма»
Этот пирог можно сравнить с быстрой ачмой. Сегодня у пирога появилось новое название - «Кывырма». Хотя на самом деле так называют слоёные лепёшки. Но как бы там ни было, результат отличный! Для получения оптимального по вкусу пирога важно учитывать два момента: Обязательно проверьте лаваш на соль. Некоторые производители любят данный продукт пересаливать, чтобы он хранился подольше и не плесневел. Из слишком солёного лаваша и пирог может получиться пересоленный. Начинка-заливка должна покрывать лаваш полностью. Иначе выступающие вершки не пропитаются творожной заливкой и будут сухими. Поэтому собранная из лаваша гармошка не должна быть выше бортиков формы для выпечки.
Ингредиенты форма 30×25 см
- Лаваш — полтора/два больших лаваша
- творог — 360 г
- кефир или ряженка — 300 мл
- сметана любой жирности — 200 г
- яйцо куриное — 4 шт.
- сахарный песок — 2 ст. ложки
- изюм/орехи/цукаты (желательно, но не обязательно) — 60 г
- сливочное масло или маргарин — 30 г
Приготовление
Дно и бока формы застелите пергаментом. Духовку разогрейте до 180 °C.
Лаваш нарежьте на удобные куски и выложите в форму для запекания.
Творог смешайте с яйцами и добавьте к нему сметану, кефир и сахарный песок. Всё пробейте погружным блендером или тщательно перемешайте миксером.
Между кусками лаваша разместите замоченный изюм и/или измельчённые орехи и залейте всё приготовленной творожной смесью.
Накройте пирог фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте 25 минут, затем удалите фольгу. Запекайте пирог ещё 20 минут до зарумянивания.
Готовый пирог достаньте из духовки и остужайте в течение 20 минут, не вынимая из формы. Затем переложите пирог на сервировочное блюдо и подавайте к столу.
Источник: Правильно, готовим!