Ингредиенты:

• Соль — 125 г
• Чеснок — 25 г
• Паприка сладкая молотая — 0,5 ч. л.
• Укроп сушеный — 0,5 ч. л.
• Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
• Орегано сушеный — 0,5 ч. л.
• Стручковый перец острый — 0,5 ч. л.
• Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый — 0,5 ч. л.

Чтобы приготовить адыгейскую соль, насыпьте в миску обычную (каменную или морскую), добавьте пропущенный через пресс чеснок и тщательно перемешайте вилкой или разотрите небольшой толкушкой.

Добавьте в чесночную соль сухие ингредиенты, перемешайте до однородности.

Разогрейте духовку до 50° C. Выстелите противень бумагой для выпечки, насыпьте соль равномерным слоем и подсушите на среднем уровне духовки в течение 45 мин, 2–3 раза перемешав.

Готовую соль пересыпьте в герметичную банку, храните в сухом месте. Используйте при приготовлении овощных и мясных блюд, заправок и соусов, при выпечке хлеба, с молодым сыром и как основу для маринадов.

Источник: Гастроном.ру