Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Баклажаны острые «Тещин язык»
Хранится заготовка при комнатной температуре в течение года. Острые баклажаны «Тёщин язык» — пикантная домашняя закуска, которая украсит любой стол и станет отличным дополнением к мясным блюдам и картофелю.
Ингредиенты
- баклажаны — 3 кг
- соль — 3/4 ч. л. + для посыпки
- оливковое масло — по вкусу
- приправа «Лимонный перец» — по вкусу
- сахарный песок — 2 ст. л.
- уксус 9% — 120 мл
- красный сладкий перец — 6 шт.
- горький перец — 6 шт.
- помидоры — 2 шт.
- чеснок — 250 г
- растительное масло — для смазывания противня
Приготовление
Противень смазать растительным маслом. Баклажаны нарезать кружочками, выложить на противень.
Баклажаны посолить. Сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать лимонным перцем.
Поставить противень в духовку, разогретую до 230 °C. Запекать 15 минут.
Острый и сладкий перец пропустить через мясорубку в кастрюлю.
Томаты пропустить через мясорубку. Чеснок очистить, пропустить через мясорубку.
Влить в кастрюлю уксус.
Всыпать сахар. Добавить 3/4 ч. л. соли. Если вам покажется, что соли мало, добавьте её по своему вкусу. Всё перемешать.
В подготовленные банки положить 4 ст. л. соуса.
Выложить часть баклажанов.
Заполняем банки, чередуя слои.
Прикрываем банки крышками, ставим в кастрюлю, заливаем водой «по плечики» и стерилизуем 20 минут после закипания.
Аккуратно переносим банки на стол и закручиваем крышки.
Очень вкусные баклажаны на зиму готовы.
Приятного аппетита!
Источник: Lady cook