Ингредиенты: 3 л банка

• помидоры на одну 3-х литровую банку
• вода — 1,5 л.
• соль — 3 ст.л.
• сахарный песок — 4 ст.л.
• черный перец горошком — 6 шт.
• лавровый лист — 3 листа
• черная смородина — 3 листа
• листья вишни — 3 листа
• соцветья укропа
• листья хрена — на дно банки
• чеснок — 6-8 зубчиков
• уксус 6% — 1 ст. л.

Вкус получается кисло-сладкий, очень нежный. Необходимо взять сухие, чистые помидоры. Подготовить банки (вымыть, подержать над паром, дать высохнуть).

На дно банки положить листья хрена, половину нормы зелени, зубчики чеснока. Уложить помидоры. Нужно стараться уложить помидоры плотными рядами, но не притесняя их очень сильно.

Приготовить маринад. Для чего вскипятить воду, добавить в нее соль, песок, черный горошек и лавровый лист.

Залить помидоры горячим рассолом. Накрыть крышками и дать постоять 5 минут. Затем рассол слить обратно в кастрюлю и еще раз довести до кипения. Второй раз залить томаты рассолом, в каждую банку влить 1 ст. л. уксуса и закатать банки по всем правилам консервирования.

Перевернуть банки и поставить их в темное место на сутки.