Опята, маринованные с корицей

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Опята, маринованные с корицей

Ингредиенты

опята — 1 кг

для маринада

соль — 1,5 ст. л.
сахарный песок — 1 ст. л.
уксус 6% — 6–7 ст. л.
лавровый лист — 3 шт.
чеснок — 3 зубчика
чёрный перец горошком — 8 шт.
корица — 1/2 палочки
семена тмина или укропа — 1 ч. л.
зёрна горчицы — 1 ст. л.

Приготовление

Свежие грибы перебрать, очистить, тщательно вымыть. В большую кастрюлю налить воду и довести её до кипения. Опустить в воду грибы, довести до кипения и варить 20–30 минут, периодически помешивая и снимая с поверхности образовавшуюся пену. Проваренные грибы откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Приготовить маринад. В небольшую кастрюльку влить 2 стакана воды. Всыпать сахар, соль, перец, корицу, очищенный и мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, зёрна горчицы, семена укропа, влить уксус. Кипятить маринад на слабом огне в течение 5 минут.

Залить опята маринадом и варить вместе 10 минут.

Выложить грибы в стерилизованные банки, плотно утрамбовать. Залить грибы в банках маринадом, накрыть прокипячёнными крышками и поставить в горячую воду. Стерилизовать с момента закипания около 25 минут.

Банки вынуть из воды, герметически укупорить, укрыть плотной тканью и оставить на ночь.

Приятного аппетита!