Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Пряные баклажаны в томате

Такие баклажаны можно подавать не только как закуску, но и как гарнир к мясным блюдам. Жареная свинина, тушеная говядина или запеченная курица становятся еще более вкусными и насыщенными, когда рядом есть баночка пряных овощей. А острота чили добавляет тепла и характерной нотки, которая особенно ценится зимой, когда хочется согреться и побаловать себя насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

Измельчите томаты с половиной чеснока в блендере до однородного соуса – это будет ароматная база для тушения.

Перец нарежьте соломкой, оставшийся чеснок – крупно, баклажаны – кубиками, чили – мелко.

В кастрюле разогрейте масло, слегка обжарьте чеснок и перец, добавьте баклажаны, соль и сахар, тушите 5 минут.

Влейте томатный соус с чесноком, добавьте чили и тушите под крышкой 12 минут, затем влейте уксус, тщательно перемешайте и снимите с огня.

Баклажаны можно подавать сразу – теплые или охлажденные. Они прекрасно сочетаются с отварным картофелем, рисом, гречкой или пастой, добавляют аромат и насыщенность любому блюду. Для праздничного стола их можно выложить на большое блюдо слоями с зеленью и оливками – эффектно и аппетитно.

Если хочется сохранить лето на всю зиму, баклажаны легко законсервировать. Горячую смесь раскладывают по стерильным банкам, сверху добавляют ложку масла, закрывают крышкой и переворачивают вверх дном, укутывая полотенцем для постепенного остывания. Так вкус и аромат овощей сохраняются максимально долго. Хранить банки лучше в прохладном и темном месте – погребе, кладовой или холодильнике.

Источник: Кухня.рф

Наверх