Сало в мультиварке

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Сало в мультиварке

Ингредиенты:

кусок сала с прослойками — 1-1,2 кг
лавровый лист — 3 шт.
чеснок — 3 зубчика
черный перец, красный сладкий перец
соль — 1-1,5 ст. л.
мускатный орех — 1 щепотка
6 мерных стаканов воды для мультиварки объемом 4 л
рукав для запекания

В миске измельчить лавровый лист.

Добавить к нему измельченный чеснок.

Положить сладкую паприку и черный свежемолотый перец.

Натереть мускатный орех. Выложить соль.

Кусок сала натереть получившейся смесью.

Убрать сало в рукав для запекания, завязать.

В чашу для мультиварки налить воду, поставить насадку для варки на пару, положить рукав с салом. Включить режим "Варка на пару" на 60 минут. Или взять обычную кастрюлю с насадкой для варки на пару, налить воду, вскипятить. Положить рукав в насадку, поставить ее в кастрюлю, закрыть крышку и варить на пару 1 час 15 минут.
Также можно сало запаковать в вакуумный пакет и отварить в мультиварке при температуре 65°-70° C 4 часа.

Готовое сало достать из мультиварки, оставить охлаждаться в пакете. Затем переложить в фольгу и убрать в холодильник на сутки.

Сало нарезать на кусочки и подать к столу с горчицей или хреном. Приятного аппетита!

Источник: Kulina.ru

Наверх