Семга с коньяком и лимоном

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Семга с коньяком и лимоном

Ингредиенты:

семга (филе) 500 г
коньяк 40 мл.
лимонный сок 15 мл
сахар 5 г
соль 7 г
перец чили молотый по вкусу
масло растительное 10 мл

Филе вымыть и насухо вытереть (кожу не снимать). Соединить в чашке коньяк, лимонный сок, соль, сахар, перец и масло.

Филе выложить в небольшую, но глубокую керамическую емкость кожей вниз, залить коньячной смесью, дать постоять в таком виде 5-10 минут, затем филе перевернуть, накрыть емкость или затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник

Больше не переворачивать. Филе готово на третьи сутки.

Источник: Kulina.ru

Наверх