Семга с коньяком и лимоном

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Семга с коньяком и лимоном

Слабосолёная семга с коньяком и лимоном — ароматная закуска собственного приготовления. Готовится без термической обработки, маринуется в холодильнике 3 дня. Идеально подходит для бутербродов, салатов и закусок.

Ингредиенты

семга (филе) — 500 г
коньяк — 40 мл
лимонный сок — 15 мл
сахар — 5 г
соль — 7 г
перец чили молотый — по вкусу
масло растительное — 10 мл

Приготовление

Филе вымыть и насухо вытереть (кожу не снимать). Соединить в чашке коньяк, лимонный сок, соль, сахар, перец и масло.

Филе выложить в небольшую, но глубокую керамическую ёмкость кожей вниз, залить коньячной смесью, дать постоять в таком виде 5–10 минут, затем филе перевернуть, накрыть ёмкость или затянуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник.

Больше не переворачивать. Филе готово на третьи сутки.

Приятного аппетита!