Семга соленая в рассоле

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Семга соленая в рассоле

Семга соленая в рассоле - это быстрый способ приготовить вкусную и нежную рыбку за короткое время. Идеальный вариант соления рыбы к праздникам и в будни, попробуйте не пожалеете.

Ингредиенты:

филе красной рыбы замороженное — 500 г.
вода — 1 л.
мед — 2 ч. л.
соль — 4 ч. л.
лавровый лист — 2 шт.
черный перец горошком
коньяк — 1 ч. л. или приправа "Дымок"
оливковое масло — 3 ст. л.

Приготовить маринад. В кастрюлю налить воду, всыпать соль..

Добавить мед..

Положить лавровый лист и перец, влить коньяк или дымок. Довести до кипения, снять с плиты и охладить..

Рыбу разморозить в холодильнике но так, чтобы она оставалась чуток подмороженной, нарезать тонкими ломтиками..

Переложить ломтики в блюдо..

Залить охлажденным маринадом..

Закрыть пищевой пленкой..

Оставить рыбу на час при комнатной температуре. Затем воду слить. Рыбу сбрызнуть оливковым маслом и убрать в холодильник на ночь.

Готовую рыбу подать к столу..

Источник: Kulina.ru