Тушенка из говядины с гречкой

Мясо нарезаю на небольшие кусочки.

Выкладываю в миску, добавляю 50 мл растительного масла и 2 ч.л. приправы для мяса (я использую свою приправу). Можно взять просто немного чёрного перца или любые любимые специи для мяса.

Перемешиваю, чтобы специи распределились, и раскладываю мясо по баночкам (~ по 150 г). Затем в каждую банку — по 1 ч.л. сухого жареного лука, по 0,5 ч.л. соли и по 3 ст.л. гречневой крупы (~60 г). Крупу я заранее хорошо промыла! Сушёный жареный лук — это ещё одна моя заготовка. Лук я вначале обжариваю на небольшом количестве растительного масла, затем раскладываю на сетку и сушу. О-о-очень ароматный получается! В любое блюдо можно добавлять! Если такого лука нет, можно просто обжарить лук с морковью на растительном масле (можно и томатной пасты добавить немного). Тогда на банку 0,5 л кладу по 1 ст.л. (с горкой) такой поджарки, а масло к мясу не добавляю совсем.

У меня мясо нежирное, поэтому я добавила ещё по 1 ч.л. топлёного масла в каждую банку. Если готовлю со свининой, например — масло не добавляю. Заливаю содержимое баночек водой (по плечики!). До крышки должно оставаться 1,5–2 см!

Очень плотно закручиваю крышки и ставлю в автоклав. Автоклав ЛЮБОЙ подойдёт! Готовлю в автоклаве при температуре 120 °C 100 минут. И всё! Храню в шкафу. Это очень вкусно! И выручает, когда нет времени готовить. Открыл — и ешь!

Приятного аппетита!