Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Баклажаны «Танжер» от Генделева
Этот рецепт живёт у нас очень давно. Никогда не меняла пропорции и ингредиенты, но вот сам способ немного упростила под себя — никакой разницы в итоге не заметила. Сам автор так красочно описал это блюдо, что мне и добавить-то нечего — это изумляющее пищевод блюдо, отчасти напоминающее маринованные грибы, но ещё вкуснее.
Ингредиенты
Баклажаны
- Баклажаны (средние) — 6 шт.
- Масло растительное — 4 ст.л.
- Чеснок — 10 зубчиков
- Соль — по вкусу
Маринад
- Сахар коричневый — 3 ст.л.
- Уксус (яблочный 5%) — 150 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Вода (кипяток) — 400 мл
- Лавровый лист (маленьких) — 5 шт.
- Гвоздика — 4 шт.
- Перец душистый (горошком) — 10 шт.
Приготовление
Баклажаны вымыть, просушить.
Очистить от кожуры и нарезать пластинами вдоль шириной не более 0,7 см.
Пересыпать солью баклажаны и оставить на солнце на 20 минут.
Стряхнуть соль и обсушить полотенцем баклажаны. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить баклажаны с двух сторон — до желтизны, а не до коричневого цвета.
Для маринада соединить все ингредиенты, довести до кипения и кипятить 3 минуты. Баклажаны сложить в ёмкость, пересыпая чесноком.
Залить горячим маринадом. Остудить и убрать на ночь в холодильник.
Приятного аппетита!
Источник: alarm-clock