Быстрые маринованные помидоры

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Быстрые маринованные помидоры

Ингредиенты:

5 крупных помидоров
4 ст.л. оливкового масла
4 зубчика чеснока
2 ст.л. бальзамического уксуса
2/3 ст.л. сахара
2/3 ст.л. соли
1 небольшой перец чили
зелень по вкусу

Помидоры следует помыть и как следует просушить. Приготовить маринад - смешать масло, соль, сахар, добавить уксус, пропущенный через пресс чеснок. Хорошо вымешать - до состояния эмульсии.

Затем добавить мелко нарезанный острый перец (ориентируйтесь на свой вкус - если не любите насыщенно-острые закуски, возьмите только небольшой кусочек чили).

Нарежьте помидоры - можно кружочками (не тонкими, толщиной не менее 7 мм). Я, если делаю эту закуску "для своих", если нет особенно времени играться, просто нарезаю произвольными кусочками.

После этого каждый кусочек помидора нужно натереть маринадом и сложить в стеклянную или эмалированную посуду, прикрыть крышкой и спрятать в холодильник на 30-40 минут. При подаче посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

P.S. При желании в маринад можно добавить мелко нарезанную зелень, горчицу в зернах, лимонную цедру

Источник: Изюминка

Наверх