Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Фаршированные яйца: как разнообразить начинку?

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца хороши и на праздничном столе, и на природе. Они украсят стол, послужат отличной закуской. Их совсем несложно приготовить. Есть только один нюанс. Яйца быстро портятся, поэтому впрок «на завтра» их готовить не стоит. На пикнике, тем более в жаркую погоду, их нужно съесть первым блюдом, скажем, в ожидании шашлыка.

Ингредиенты

Приготовление

Все рецепты фаршированных яиц начинаются одинаково. Яйца необходимо сварить вкрутую (около 10 минут), остудить в холодной воде и очистить от скорлупы, разрезать вдоль и вынуть желтки. Желтки размять и добавить в начинку для фарширования. После выложить начинку в «лодочки» из белков и украсить.

Варианты начинок (на 1 порцию — 1 яйцо):

  • Размятые желтки, печёночный паштет, майонез.
  • Размятые желтки, тёртая варёная свёкла, мелко нарезанное филе сельди (другой слабосолёной рыбы), мелко нарубленный зелёный лук, майонез.
  • Размятые желтки, мелко нарезанное филе сельди, мелко нарубленный репчатый лук, натёртый сыр, майонез.
  • Размятые желтки, мелко нарезанные отваренные и очищенные креветки, немного жирных сливок и готовой горчицы, нарубленная зелень.
  • Размятые желтки, размятые копчёные шпроты (или другая копчёная рыба), нарубленный зелёный лук, немного лимонного сока и майонеза.
  • Размятые желтки, обжаренные до готовности с луком шампиньоны (слить излишек масла и превратить в пюре), нарубленная зелень.
  • Размятые желтки, растёртая печень трески (слить излишек масла), мелко нарубленный зелёный лук.
  • Размятые желтки, немного майонеза и кетчупа (или иного томатного соуса), тёртый твёрдый сыр, нарубленная зелень.
  • Размятые желтки, красная икра, немного размягчённого сливочного масла и лимонного сока.
  • Размятые желтки, мелко нарезанные отваренные и очищенные креветки, мелко нарезанный чеснок, немного майонеза или густых сливок.
  • Размятые желтки, тёртый сыр, мелко нарезанный чеснок.
  • Размятые желтки, раскрошенный сыр с голубой плесенью, нарубленные обжаренные фисташки, майонез.
  • Размятые желтки, мелкие кусочки консервированного ананаса, тёртый сыр, несколько капель сиропа от ананаса.
  • Размятые желтки, тёртый сыр, мелко нарубленная зелень, немного майонеза.
  • Размятые желтки, мякоть авокадо, мелко нарубленная зелень, немного лимонного сока.
  • Размятые желтки, мелко нарезанная варёная куриная грудка, натёртая редька.
  • Размятые желтки, мелко нарезанный варёный кальмар, мелко нарезанные варёные грибы, немного майонеза.

Для украшения можно использовать тонкий ломтик огурца, веточку зелени, несколько рыбных икринок, половинку оливки, перышко зелёного лука, зелёную горошинку. Блюдо, на которое станете выкладывать яйца, стоит выстелить листьями зелёного салата.

Приятного аппетита!