Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Кабачковый рулет и три начинки
Нежный рулет из кабачка вы можете готовить как повседневное блюдо и подавать его на ужин или завтрак, а также брать с собой на работу. Ещё один вариант — праздничная закуска. Всё зависит от наполнителя. На праздничный стол вы можете приготовить начинку из креветок или красной рыбы. Для будней — овощи с сыром или консервированный тунец. Выглядит рулет очень аппетитно, да и по вкусу очень хорош. Готовится быстро и просто. Не рецепт, а находка!
Ингредиенты
Основа рулета
- кабачки — 1 кг
- яйцо куриное СО — 3 шт.
- мука пшеничная — 4 ст. ложки с горкой
- сметана — 2 ст. ложки
- соль и перец — по вкусу
Начинка 1 (сырно-овощная)
- сыр творожный — 200 г
- помидоры — 2 шт. среднего размера
- перец болгарский — 1/2 стручка
- укроп и петрушка — небольшой пучок
- чеснок — 2 зубчика
- соль и перец — по вкусу
Начинка 2 (куриная с сыром)
- отварное куриное мясо — 200 г
- сыр типа Голландский — 100 г
- перец болгарский — 1/2 стручка
- оливки без косточек — 60 г
- чеснок — 1 зубчик
- сметана или майонез — 100 г
- зелень петрушки — небольшой пучок
- соль и перец — по вкусу
Начинка 3 (с тунцом и рисом)
- консервированный тунец — 170 г
- рис отварной — 200 г
- огурец свежий — 120 г
- укроп — небольшой пучок
- чеснок — 1 зубчик
- сок и цедра половины лимона
- майонез — 2 ст. ложки
- соль и перец — по вкусу
Приготовление основы рулета
Разогрейте духовку до 180 °C.
Кабачки натрите на крупной тёрке, сложите в миску, добавьте соль и дайте постоять 20 минут. Затем тщательно отожмите кабачки от выделившегося сока и переложите в другую миску.
Добавьте к подготовленным кабачкам яйца, муку, сметану, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы без комочков.
Противень застелите пергаментом, смажьте растительным маслом. Вылейте массу на пергамент, разровняйте. Поставьте в разогретую духовку на 25–30 минут.
Начинка 1 (сырно-овощная)
У помидоров удалите семена, нарежьте произвольно. Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до состояния пасты. Посолите и поперчите.
Намажьте начинку на основу рулета, сверните рулет и закрепите с помощью пергамента. Поставьте в холодильник на 2 часа.
Начинка 2 (куриная с сыром)
Куриное мясо порубите ножом или измельчите в блендере. Сыр натрите на тёрке. Перец нарежьте тонкой короткой соломкой. Оливки нарежьте колечками. Зелень и чеснок мелко нарубите.
Все перемешайте, заправьте сметаной или майонезом. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите начинку на основу, равномерно распределите. Сверните рулет, закрепите пергаментом и уберите в холодильник на 2 часа.
Начинка 3 (с тунцом и рисом)
Огурец нарежьте очень мелкими кубиками. Чеснок и укроп мелко нарубите. Смешайте все ингредиенты, добавьте майонез, соль, перец, сок и цедру лимона.
Выложите начинку на основу, равномерно распределите. Сверните рулет, закрепите пергаментом и поставьте в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!
Источник: Правильно, готовим!