Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Карпаччо из говядины

Карпаччо из говядины

Классическое итальянское карпаччо из тонко нарезанной сырой говядины с лимонно-масляной заправкой, грибами, пармезаном и кедровыми орешками. Изысканная холодная закуска, которая готовится за считанные минуты.

Ингредиенты 4 порции

говяжье филе (или готовая нарезка для карпаччо) — 200 г
оливковое масло холодного отжима — 8 ст.л.
лимонный сок — от 2 лимонов
соевый соус — 2 ч.л.
свежие шампиньоны — 2–3 шт.
пармезан — 50 г
соль, свежемолотый перец — по вкусу
кедровые орешки — по вкусу
зелень рукколы — по вкусу

Приготовление

В миску с оливковым маслом вылить соевый соус.

Шаг 1

Добавить сок лимона.

Шаг 2

Добавить соль, перец и всё перемешать.

Шаг 3

Взять блюдо, вылить часть маринада.

Шаг 4

Разложить кусочки мяса.

Шаг 5

В середину выложить листья рукколы.

Шаг 6

Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и выложить вокруг зелени.

Шаг 7

Сбрызнуть грибы и зелень остатками маринада.

Шаг 8

Сыр натереть на крупной тёрке и выложить на салат.

Шаг 9

Посыпать салат орешками.

Шаг 10

Салату дать постоять 15 минут в холодильнике и подать к столу.

Шаг 11

Приятного аппетита!

Источник: Kulina.ru