Расчет веса продуктов по пропорциям
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Ингредиенты:
.jpg)
Вначале маринад. Пока буду подготавливать помидоры, маринад как раз остынет. В кастрюлю наливаю воду и добавляю соль, сахар,
лавровый лист и несколько горошин черного и душистого перца. Довожу до кипения.
В конце вливаю уксус (я использую столовый 9%) и сразу снимаю кастрюлю с огня..jpg)
С помидоров обязательно нужно снять кожицу. Для этого надрезаю каждый помидор сверху (крест-накрест).
Не очень глубоко, просто делаю небольшие надрезы..jpg)
Выкладываю помидоры в подходящую емкость и заливаю кипятком на пару минут..jpg)
Затем сливаю воду и снимаю кожицу с помидоров. Это легко)) Просто стягиваю ее от надреза вниз. Вот, что получается:.jpg)
На дно кастрюли выкладываю нарезанный кольцами лук и сладкий перец. Можно добавить остренького, конечно, если любите.
Но в данном рецепте острый перец я не добавляю. Нам так больше нравится. Чеснок нарезаю крупно и тоже выкладываю на дно кастрюли.
Дальше помидоры..jpg)
Конечно, можно взять обычную банку и сложить помидоры в нее. Тут как вам удобнее. На вкус уж точно не повлияет. Мне удобнее в кастрюле))
Посыпаю помидоры нарезанной зеленью. Обязательно беру для этого рецепта укроп.
Еще я добавляю несколько листочков базилика для аромата (но и без него тоже будет вкусно)..jpg)
Заливаю помидоры остывшим маринадом и оставляю на столе на сутки. Затем убираю в холодильник. Через сутки помидоры уже готовы.
Но если постоят в холодильнике еще пару дней, от них совсем не оторвешься!
Источник: Кухня наизнанку
Наверх