Маринованные помидоры (за сутки)

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Маринованные помидоры (за сутки)

Ингредиенты

помидоры — 1–1,2 кг
перец болгарский — 1 шт.
лук репчатый — 1–2 шт.
чеснок — 4–5 зубчиков
укроп — по вкусу
базилик — по вкусу

Для маринада

вода — 1 л
соль — 2 ст.л. (без горки)
сахар — 4 ст.л. (с горкой)
уксус 9% — 50 мл
лавровый лист — по вкусу
перец чёрный, душистый — по вкусу

Приготовление

В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и несколько горошин чёрного и душистого перца. Доведите до кипения. В конце влейте уксус и снимите с огня. Маринад должен остыть, пока вы готовите помидоры.

У каждого помидора сделайте крестообразный надрез сверху (не очень глубоко).

Выложите помидоры в подходящую ёмкость и залейте кипятком на пару минут.

Слейте воду и снимите кожицу с помидоров — она легко стягивается от надреза вниз.

Подготовленные помидоры без кожицы.

На дно кастрюли (или банки) выложите нарезанный кольцами лук, сладкий перец, крупно нарезанный чеснок. Сверху уложите помидоры.

Посыпьте помидоры нарезанной зеленью (укроп, базилик).

Залейте помидоры остывшим маринадом. Оставьте на столе на сутки, затем уберите в холодильник. Через сутки помидоры готовы. При выдержке в холодильнике ещё пару дней становятся ещё вкуснее.

Приятного аппетита!