Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Маринованные шампиньоны
Если замариновать грибы утром, то в обед их уже можно есть. Быстрые, ароматные, с пряным маринадом — идеальная закуска к столу.
Ингредиенты
- Шампиньоны — 700 г
- Вода — 0,5 л
- Соль — 1 ст. ложка (20 г)
- Сахар — 1 ст. ложка (20 г)
- Уксус (9%) — 2 ст. ложки (20 г)
- Лавровый лист — 2–3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Душистый перец горошком — 5 шт.
- Чёрный перец горошком — 10 шт.
- Гвоздика — 2 бутончика
- Укроп — 0,5 пучка
Приготовление
Грибы хорошо вымойте в большом количестве воды. Если шампиньоны крупные, можно разрезать пополам или на четвертинки.
В кастрюлю налейте воду для маринада, добавьте соль, сахар и специи: чеснок, душистый и чёрный перец горошком, гвоздику (2–3 бутончика), лавровый лист. Доведите до кипения.
Выложите грибы в кипящий маринад (не переживайте, если они не полностью покрыты водой — через минуту-другую маринада станет достаточно). С момента закипания варите 7–10 минут.
В самом конце добавьте уксус и мелко нарезанный укроп (свежий или замороженный). Перемешайте.
Снимите с огня, дайте грибам полностью остыть в маринаде. Затем уберите в холодильник. Через несколько часов маринованные шампиньоны готовы к подаче.
По этому же рецепту можно мариновать вёшенки — получается ничуть не хуже.
Приятного аппетита!
Источник: Людмила Плеханова