Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Морковный рулет с сырной начинкой, чесноком и зеленью
Вкуснейший рулет из сырой моркови с сырной начинкой. Блюдо выглядит эффектно, стоит недорого и безупречно по вкусу. Подобные закуски всегда съедаются в первую очередь. Прекрасная замена банальному морковному салату.
Ингредиенты
Морковная оболочка
- морковь — 500 г
- сливочный сыр — 100 г
- сушёный чеснок — 1/3 ч. ложки
- семена кунжута — 2 ч. ложки
- соль — по вкусу
Начинка
- сыр плавленый — 200 г
- сыр копчёный — 100 г
- сыр типа Российского — 100 г
- сливочный сыр — 150 г
- яйцо куриное, сваренное вкрутую — 2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- зелень укропа и петрушки — несколько веточек
- молотая паприка — 1 ч. ложка
- кайенский перец — пара щепоток
- соль — по вкусу
Приготовление
Морковь натрите на самой мелкой тёрке и сложите в миску. Добавьте 1/3 ч. ложки соли, хорошо перемешайте. Оставьте на 15–20 минут.
Затем сложите морковь в марлю и отожмите от выделившегося сока (сильно не отжимайте, только самый легко отделяющийся сок).
Переложите морковь в миску, добавьте сливочный сыр, кунжут и сушёный чеснок. Перемешайте.
Для начинки натрите на мелкой тёрке все сыры и варёные яйца, сложите в миску. Добавьте измельчённую зелень, пропущенный через пресс чеснок, паприку, кайенский перец и соль. Вмешайте сливочный сыр, перемешайте до однородности.
На лист пергамента выложите морковную массу и распределите ровным слоем толщиной чуть меньше сантиметра.
Поверх морковного слоя равномерно распределите слой начинки.
Сверните всё в рулет, закрепите края пергамента, чтобы получилась большая «конфета». Плотно оберните рулет пищевой плёнкой и положите на ночь в холодильник.
Перед подачей аккуратно нарежьте рулет на ломтики и выложите на блюдо.
Приятного аппетита!
Источник: Правильно, готовим!