Вкуснейший рулет из сырой моркови с сырной начинкой. Блюдо выглядит эффектно, стоит недорого и безупречно по вкусу. Подобные закуски всегда съедаются в первую очередь. Прекрасная замена банальному морковному салату.

Ингредиенты:

• морковь - 500 г
• сливочный сыр - 100 г
• сушеный чеснок - 1/3 ч. ложки
• семена кунжута - 2 ч. ложки
• соль - по вкусу

• сыр плавленый - 200 г
• сыр копченый - 100 г
• сыр типа Российского - 100 г
• сливочный сыр - 150 г
• яйцо куриное, сваренное вкрутую - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• зелень укропа и петрушки - несколько веточек
• молотая паприка - 1 ч. ложка
• кайенский перец - пара щепоток
• соль - по вкусу

Морковь натрите на самой мелкой терке и сложите а миску. Добавьте к моркови 1/3 ч. ложки соли и хорошо все перемешайте. Оставьте морковь в покое на 15 - 20 минут. Затем сложите ее в марлю и отожмите от выделившегося сока. Слишком сильно не отжимайте. Морковка потеряет свой вкус. Нужно отжать только самый легко отделяющийся сок.

Теперь переложите морковь в миску и смешайте ее со сливочным сыром, кунжутом и сушеным чесноком.

Все сыры натрите на мелкой терке и сложите в миску. Яйца так же натрите на терке и сложите к натертому сыру.

В эту же массу добавьте измельченный укроп, пропущенный через пресс чеснок и специи. Теперь добавьте сливочный сыр и все перемешайте до однородного состояния.

Перед подачей аккуратно нарежьте рулет на ломтики и выложите на блюдо.

Источник: Правильно, готовим!