Перцы помыть, разложить на противне и запечь в духовке, нагретой до 250° C. Как только перцы начнут чернеть, перевернуть их на другой бок. Когда
почернеют и с другой стороны, достать из духовки. Горячие перцы опустить в миску с холодной водой или сложить в полиэтиленовый пакет и дать им там остыть. Это
позволит без труда снять кожицу. Семена удалить, сохраняя перцы целыми, насколько это возможно. Перцы выложить на блюдо, посыпать чесноком и нарезанной
петрушкой. Посолить, полить оливковым маслом и уксусом. Приятного аппетита!
