Нежная закуска-намазка на все времена и случаи. Наполните рийетом половинки яиц или тарталетки. Украсьте маринованным огурчиком или оливкой. И вам будут петь хвалебные оды.

Ингредиенты:

• зубатка (филе или стейки) - 500 г
• скумбрия копченая (можно и горячего и холодного копчения) - 300 г
• творожный сыр - 200 г
• яйцо куриное - 2 шт.
• приправа из корня хрена (столовая или сливочная) - 1 ст. ложка
• сок лимона - 1 ст. ложка
• цедра лимона - 1/2 ч. ложки
• маринованные огурцы - 100 г
• зелень утропа - небольшой пучок
• молотый кориандр 1/3 ч. ложки
• соль и перец - по вкусу

Зубатку отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и отделите филе от костей. Мякоть копченой скумбрии так же отделите от костей и снимите его с кожи.

Маринованные огурцы натрите на мелкой терке и отожмите от лишней жидкости. Яйца сварите вкрутую. Очистите их и натрите на мелкой терке. Укроп очень мелко нарубите.

Вы можете сложить все указанные в рецепте ингредиенты в миску и взбить массу миксером. Или смешать все ингредиенты в блендере. Можно и вилкой перемешать. Важно добиться однородности массы.

Готовую массу посолите ао вкусу и поперчите. Сложите рийет в емкость с плотной крышкой и уберите в холодильник на несколько часов.

Готовый рийет подавайте как закуску к завтраку, обеду или ужину.

Источник: Правильно, готовим!