Рыба в маринаде на сковороде

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Рыба в маринаде на сковороде

Ингредиенты:

Филе любой рыбы - 500 г (в рецепте Пангасиус)
Репчатый лук - 250 г
Морковь - 150 г
Томатная паста - 2 ст.л.
Сладкая паприка - 1/2 ч.л.
Вода - 250 мл
Сок лимона - из 1/2 шт.
Ароматные травы - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу

Для этого рецепта мы чаще всего берем филе без косточек, а иногда и небольшую цельную рыбку. Рыба подходит, в принципе, любая. Тут у нас филе жирненького Пангасиуса. Хоть и многие его ругают, а нам очень нравится и для этого блюда он просто идеален. Режем филе (или тушку рыбы) на кусочки, солим, перчим по вкусу и хорошенько сбрызгиваем соком лимона.

Режем репчатый лук четверть или полукольцами, трем морковь на крупной терке. Лука и моркови берем приличное количество. Чем зажарки будет больше, тем вкуснее. Припускаем на растительном масле сначала лук. Затем выкладываем морковь и все это обжариваем на огне выше среднего несколько минут.

Готовим соус или маринад. Берем томатную пасту, добавляем сладкую паприку, солим и перчим по вкусу. Разбавляем водой и взбалтываем венчиком до однородности.

Вливаем в сковороду с овощами. Все перемешиваем.

Даем соусу закипеть и закладываем рыбу. Слегка присыпаем ее сухими ароматными травами по своему вкусу. Кладем в сковороду один лавровый листик, накрываем крышкой и держим на огне ниже среднего 25 минут.

Вот такая красивая рыбка получается. Сочная, нежная, очень вкусная. А хлопот с приготовлением ну просто минимум. Можно в горячем виде с любым гарниром подавать. А можно охладить и будет шикарная закуска.

Источник: Розовый баклажан

Наверх