Сало сухого посола

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Сало сухого посола

Ароматное, нежное сало сухого посола с пряными нотками копчёной паприки и лаврового листа. Простой и быстрый способ засолки, который требует минимум усилий и даёт отличный результат.

Ингредиенты

сало — 0,5 кг
адыгейская соль (можно взять любую абхазскую, сванскую) — по вкусу
лавровый лист — 8 шт.
сладкая копчёная красная паприка — по вкусу

Приготовление

Кусок сала протереть влажной тряпкой, удаляя грязь, срезать кожицу.

Натереть весь кусок солью.

С одной, верхней стороны натереть кусок копчёной паприкой.

Взять лист пергамента, положить на него лавровый лист.

Сверху уложить сало.

Завернуть и на 3 дня убрать в холодильник, затем на ночь в морозилку.

Нарезать ароматное и очень вкусное сало ломтиками и подать к столу.

Приятного аппетита!