Сельдь по-датски в соусе карри входит в пятерку мировых кулинарных бестселлеров рецептов из сельди. Ее подают в мишленовских ресторанах как блюдо с безупречными вкусовыми характеристиками. Рекомендую приготовить на пробу. Она превосходна! В Дании такую сельдь подают с ржаным хлебом и ломтиками кисло-сладких яблок.

Ингредиенты:

• сельдь слабосоленая - 400 г
• майонез - 200 г
• сметана 25% (сливки 30%) - 150 г
• порошок карри - 2 ч. ложки
• горчица - 1 ч. ложка
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Сельдь нарежьте на небольшие кубики и выложите в емкость для маринования. В глубокой миске смешайте майонез, сметану, горчицу, порошок карри, соль и перец. Переложите соус к сельди и все перемешайте. Накройте емкость плотной крышкой и поставьте на сутки в холодильник. Подавайте к столу, посыпав сельдь зеленым луком.

Источник: Правильно, готовим!