• Главная страница
• Таблица мер и весов
• Напечатать страницу
• Калькулятор

📺 ВИДЕОРЕЦЕПТЫ

🥐 ВЫПЕЧКА

• Безе (Кухня наизнанку) Белок яичный - 3 шт.
  Сахар - 190 г
  Ванильный сахар - 10 г
  Яблочный уксус - 1 ч.л.
  Крахмал - 1 ч.л.
  120°C - 10 мин.
  100°C - 20 мин.
• Сырные блинчики (Константин Ивлев) кефир 3,2% — 200 мл
  яйцо — 2 шт.
  мука — 70 г
  сыр тертый — 70 г
  лук зеленый — 5 г
  соль, перец, сахар — по вкусу
• Киш с курицей и грибами (Григорий Мосин) Тесто песочное: мука 250 г, масло сливочное 120г, яйца 1 шт., сливки 20% 30 мл, сахар 3 г, соль
  Начинка: шампиньоны 300 г, лук 100 г, сыр твердый 100 г, сыр полутвердый 200 г, куриное филе 500 г, яйцо 3 шт., сливки 20% 200 мл, мускатный орех
• Киш лорен с лососем и шпинатом (Константин Ивлев) тесто песочное п/ф — 250 г
  филе семги с/м — 200 г
  сливки 33% — 100 мл
  шпинат листовой с/м — 100 г
  сыр тертый — 120 г
  яйцо — 2 шт.
  соль, перец — по вкусу
• Пирог заливной с тушеной капустой (Любовь Сазонова) Кефир 500 г
  Яйцо 2 шт.
  Соль 3-5 г
  Сахар 2-5 г
  Сода 5 г
  Масло растительное 50 г
  Мука 370 г
  Капуста тушеная 400-500 г
• Пирог луковый с рисом (В гостях у Вани) Лук 3-4 шт. или 500 г
  Рис басмати 1 стакан (250 мл)
  Яйца 6 шт.
  Молоко 1/2 стакана
  Сыр натертый 1 стакан или 70 г
  Соль, перец
  Подсолнечное масло
• Пирог мясной с картошкой "Туртьер" (Любовь Сазонова) Мука 450 г, масло сливочное 150 г, яйцо 2 шт.
  Картофель 300 г, Свинина 700 г, Лук 300 г, Морковь 200 г, Чеснок 20 г
• Пирог с грибами и беконом (Любовь Сазонова) Слоеное тесто 900 г, Копчёная грудинка 200 г, Лук 200 г, Грибы 300-400 г, Яйцо 6 шт., Сливки 150 г, Сыр 50 г
• Пирог яблочный на сковороде (Любовь Сазонова) Кефир 200 г, Яйцо 1 шт., Сахар 60 г, Мука 150 г, Яблоко 300-450 г, Корица 2-5 г
• Пирог яблочный открытый (Любовь Сазонова) Мука 250 г, Сахар 50-70 г, Масло сливочное 60 г, Яйцо 1 шт., Сметана 100 г, Яблоки 1 кг
• Пирожки жареные (Илья Лазерсон) мука 180 г, молоко 60 мл, вода 60 мл, сахар 1 ч.л., соль 0,5 ч.л., дрожжи сухие 2 г, растительное масло
• Пирожки из тортильи с мясом (Вкусные рецепты) Тортилья или лепешка, Сыр чеддер, Молоко, 300 г мясного фарша, 200 мл сливок, Соль, перец, специи
• Быстрый хачапури (Вкусная еда с Хадиджей) Кефир 300 мл, Сахар 1 ст.л., Яйцо 1 шт., Соль 1 ч.л., Масло растительное 3 ст.л., Мука 450-470 г, Сыр Сулугуни 450 г
• Хачапури (Вкусная еда с Хадиджей) Мука 1 кг, Соль 1 ст.л, Сахар 1 ст.л, Дрожжи сухие 10 г, Молоко 400 мл, Вода 200 мл, Яйцо 1 шт., Масло растительное 80 мл, Творог 600 г, Сыр Сулугуни 600 г

🍲 ГОРЯЧЕЕ

• Баклажаны с мясом (В гостях у Вани) баклажаны 1 кг, кабачки 1 шт., мясной фарш 450 г, лук 1 шт., томатная паста 1,5 ст.л., хмели-сунели, соль, перец, паприка, чеснок
• Голубцы (В гостях у Вани) Капуста 1 шт., Фарш 500 г, Лук 2 шт., Морковь 1 шт., Рис 1 стакан, Грибы 200 г, Томаты консервированные
• Гратен из тыквы (В гостях у Вани) Тыква мускатная 800 г, Сушеный тимьян, чеснок, Лук порей, Чеснок, Мускатный орех, Мука 20 г, Масло сливочное 20 г, Молоко 250 мл, Сыр 150 г
• Запеканка из кабачков (В гостях у Вани) Кабачки 700 г, Масло оливковое, Бальзамический уксус, Чеснок, Творог 450 г, Яйца 3 шт., Сыр 100 г, Мука 2 ст.л.
• Пицца из кабачков (В гостях у Вани) Кабачки 1 кг, Яйца 3 шт., Кефир 250 мл, Мука 200 г, Сыр 150 г, Томатная паста 300 мл, Специи
• Капуста тушеная с мясом - Сегединский гуляш (В гостях у Вани) Свинина 1.5 кг, Квашеная капуста 1.5 кг, Лук 300 г, Сметана 250 мл, Мука, Паприка, Томатная паста 2 ст.л.
• Драник с моцарелой (Chili pepper) Картофель 400 г, Соль 3 г, Мука 20 г, Сыр моцарелла, Растительное масло
• Драник с мясом (Илья Лазерсон) Картофель 250 г, Лук, Свинина 200 г, Мука 1 ч.л., Яйцо 1 шт., Сметана
• Картофельная запеканка (венгерская) - Рокот Крумпли (Илья Лазерсон) Картофель 5 шт., Колбаса сыровяленая 50 г, Яйца вареные 2 шт., Сыр 20 г, Паприка
• Мясные ватрушки с соусом болоньезе (Константин Ивлев) картофель печеный 4 шт., яйцо 1 шт., мука 2 ч.л., масло сливочное 40 г. фарш говяжий 500 г, морковь 1 шт., лук 1 шт., моцарелла 50 г
• Овощное рагу с рисом (Розовый баклажан) творожный сыр, баклажаны, помидоры, чеснок, копченая паприка, рис
• Пельмени тушеные (Розовый баклажан) Пельмени 300 г, Лук 300 г, Морковь 200 г, Чеснок 2 зуб., Томатная паста 2 ст.л., Вода 500 мл
• Сырники (В гостях у Вани) Творог 250 г, Желток 1 шт., Мука 40 г, Кукурузный крахмал 17 г, Сахар 40 г
• Шаверма с копченой форелью (Константин Ивлев) Лаваш, Яйцо отварное 2 шт., Огурцы бочковые, Томат, Листья айсберга, Форель/горбуша копченые 80/100 г
• Омлет по ГОСТу (Константин Ивлев) яйца - 5 шт., молоко - 250 мл, сливочное масло - 60 г, соль по вкусу
• Яичница грузинская - Чирбули (Любовь Сазонова) Яйцо 6 шт., Лук 200 г, Помидор 300-400 г, Чеснок 10-20 г, Грецкий орех 50 г, Масло сливочное 40 г

🍰 ДЕСЕРТ

• Меренговый рулет (Любовь Сазонова) Белок 170 г, Сахарная пудра 300 г, Соль, Ванилин, Крахмал 10 г, Миндальная мука 75 г, Сливки 250 г, Фрукты/ягоды
• Чизкейк с Нутеллой (Любовь Сазонова) Творожный сыр 500 г, Нутелла 250 г, Яйцо 3 шт., Сливки 30% 270 г, Ванилин

🥫 ЗАГОТОВКИ

• 📝 Рецепты заготовок появятся позже

🍢 ЗАКУСКА

• Закуска из копченой пикши и сыра (Илья Лазерсон) Финдонская пикша горячего копчения — 1 шт., Тостовый хлеб — 2 ломтика, Сливки — ~40 мл, Сыр — 20 г, Яйцо сырое — 1 шт., Горчица — 1,5 ч.л., Жгучий перец — 1 щепотка, Соль — по вкусу, Петрушка — для подачи, Растительное масло

🦐 МОРЕПРОДУКТЫ

• Креветки в кляре (Любовь Сазонова) Креветки 250-350 г, Сок лимона, Яйцо 1 шт., Сметана 30 г, Мука 30-40 г, Панировочные хлопья Панко
• Мидии с сырной шапочкой (Илья Лазерсон) Мидии варено-мороженые 500 г, Яйцо 1 шт., Лук ½ шт., Чеснок, Майонез 200-250 г, Сыр тертый 100-150 г, Укроп

🥩 МЯСО

• Бефстроганов по-новому (Любовь Сазонова) Говядина 500 г, Лук 200 г, Чеснок 15 г, Мука 20 г, Сливки 10% 150 г, Розмарин
• Говядина по-азиатски (Любовь Сазонова) Говядина 600 г, Лук 150-200 г, Перец красный 150-200 г, Желток 2 шт., Кукурузный крахмал 15 г, Соевый соус 50 г
• Говядина тушеная с черносливом и курагой (В гостях у Вани) Говядина 1 кг, Лук 3 шт., Морковь 2 шт., Чернослив и курага по 100 г, Томатное пюре 1 стакан, Сахар коричневый
• Гуляш из говядины (В гостях у Вани) Говядина 1 кг, Морковь 200 г, Лук 200 г, Томатная паста 3 ст.л., Грибы сушеные 15 г, Вино 100 мл, Какао 1 ч.л.
• Зразы мясные с яйцом и луком (Любовь Сазонова) Свинина 400 г, Говядина 450 г, Лук 150 г, Яйцо 8 шт., Батон 75 г, Молоко 100 г
• Макароны с мясом на сковороде (В гостях у Вани) Свинина 500 г, Яичная лапша 250 г, Яблочный уксус, Соевый соус, Кунжутное масло
• Мясной хлеб (Илья Лазерсон) Мясной фарш 1 кг, Лук 1 шт., Болгарский перец 1/2, Яйцо 1 шт., Панировочные сухари 4 ст.л., Паприка, Тимьян
• Поджарка из свинины с луком (Любовь Сазонова) Свинина 1 кг, Лук 200-300 г, Соль 7-10 г, Перец, Чеснок сухой, Орегано
• Таранчук — старинное блюдо из баранины (Илья Лазерсон) Бараньи рёбрышки 800 г, Лук 1 шт., Чеснок 4 зуб., Квас 300 мл, Рисовый уксус 30 мл
• Тефтели с подливой (В гостях у Вани) Говяжий фарш 1.5 кг, Лук 450 г, Рис 1 стакан, Панировочные сухари, Сливки 33%, Яйца 2 шт., Помидоры консервированные

🍷 НАПИТКИ

• Глинтвейн (Илья Лазерсон) Вино, Крепкий чай, Сахар, Апельсин, Гвоздика, Лавровый лист, Палочка корицы, Кардамон, Душистый перец, Бадьян

🐔 ПТИЦА

• Куриная грудка в кляре (В гостях у Вани) Мука 1 стакан, Кукурузный крахмал 1 стакан, Разрыхлитель 2 ч.л., Сахар 2 ч.л., Вода холодная, Кетчуп, Соевый соус
• Куриный шницель (В гостях у Вани) куриная грудка 2 шт., грецкие орехи 1 стакан, панировочные сухари 1/2 стакана, яйцо 2 шт., мука 2 ст.л., паприка

🐟 РЫБА

• Жюльен с копченой рыбой (Илья Лазерсон) Кета горячего копчения 200 г, Яйцо вкрутую 1 шт., Панировочные сухари, Сливки 10% 150 мл, Масло сливочное, Мука, Мускатный орех
• Икра щуки соленая (Любовь Сазонова) Икра щуки 600 г, Соль 20-25 г, Масло растительное 30-40 г
• Рыба в тесте (Илья Лазерсон) Филе форели 2 кус., Сыр твёрдый 70 г, Шпинат замороженный 6 кубиков, Слоёное бездрожжевое тесто 200 г
• Рыба с карри (Илья Лазерсон) Филе карпа 400 г, Лук 2 шт., Уксус рисовый 50-100 мл, Специи "Аутентичный карри" 20 г, Мука
• Рыбный рулет (Любовь Сазонова) Рыбное филе 1 кг, Сало несолёное 300-500 г, Чеснок 50 г, Белый хлеб 150 г, Молоко 150 г, Лук 300 г, Морковь 150-200 г

🥗 САЛАТЫ

• Салат капустный (В гостях у Вани) Капуста 1 кочан, Укроп, Зеленый лук, Соус ткемали 2 ст.л., Мед 1 ст.л., Оливковое масло 3 ст.л.

🥫 СОУСЫ

• Соус Ахи Верде (ко всему) (Илья Лазерсон) Яйцо 1 шт., Горчица 2 ч.л., Жгучий перец, Чеснок 1 зуб., Сок лимона 2 ст.л., Красный лук, Кинза 30 г, Масло растительное 100 мл
• Соус Мохо Верде (к картофелю) (Илья Лазерсон) Петрушка, Кинза, Шпинат, Чеснок 2 зуб., Сок 1/2 лимона, Масло растительное, Жгучий перец, Соль

🥣 СУПЫ

• 📝 Рецепты супов появятся позже

🍞 ХЛЕБ

• 📝 Рецепты хлеба появятся позже