ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Выпечка

Горячее

Десерт

Заготовки

Закуска

Морепродукты

Мясо

Напитки

Птица

Рыба

Салаты

Соусы

Супы

Хлеб

Выпечка

Безе (Кухня наизнанку) Белок яичный - 3 шт.
Сахар - 190 г
Ванильный сахар - 10 г
Яблочный уксус - 1 ч.л.
Крахмал - 1 ч.л.
120° C - 10 мин.
100° C - 20 мин.

Сырные блинчики (Константин Ивлев) кефир 3,2% — 200 мл
яйцо — 2 шт.
мука — 70 г
сыр тертый — 70 г
лук зеленый — 5 г
соль, перец, сахар — по вкусу

Киш с курицей и грибами (Григорий Мосин) Тесто песочное:
Мука 250 г
Масло сливочное 120г
Яйца С0 1 шт.
Сливки 20% 30 мл
Сахар 3 г
Соль по вкусу
Начинка:
Шампиньоны 300 г
Лук репчатый 100 г
Твердый сыр 100 г
Полутвердый сыр 200 г
Куриное филе 500 г
Яйцо С0 3 шт.
Сливки 20% 200 мл
Мускатный орех
Масло растительное

Тесто песочное:
Мука 250 г
Масло сливочное 120г
Яйца С0 1 шт.
Сливки 20% 30 мл
Сахар 3 г
Соль по вкусу
Начинка:
Шампиньоны 300 г
Лук репчатый 100 г
Твердый сыр 100 г
Полутвердый сыр 200 г
Куриное филе 500 г
Яйцо С0 3 шт.
Сливки 20% 200 мл
Мускатный орех
Масло растительное

Киш лорен с лососем и шпинатом (Константин Ивлев) тесто песочное п/ф — 250 г
филе семги с/м — 200 г
сливки 33% — 100 мл
шпинат листовой с/м — 100 г
сыр тертый — 120 г
яйцо — 2 шт.
соль, перец — по вкусу

тесто песочное п/ф — 250 г
филе семги с/м — 200 г
сливки 33% — 100 мл
шпинат листовой с/м — 100 г
сыр тертый — 120 г
яйцо — 2 шт.
соль, перец — по вкусу

Пирог заливной с тушеной капустой (Любовь Сазонова) Вам понадобится для теста:
- Кефир 500 г
- Яйцо 2 шт.
- Соль 3-5 г
- Сахар 2-5 г
- Сода 5 г
- Растительное масло 50 г
- Мука 370 г
Для начинки:
- Капуста тушеная 400-500 г
- Сливочное масло 20 г (для смазывания формы)

Вам понадобится для теста:
- Кефир 500 г
- Яйцо 2 шт.
- Соль 3-5 г
- Сахар 2-5 г
- Сода 5 г
- Растительное масло 50 г
- Мука 370 г
Для начинки:
- Капуста тушеная 400-500 г
- Сливочное масло 20 г (для смазывания формы)

Пирог луковый с рисом (В гостях у Вани) Лук 3-4 штуки или 500 грамм
Рис басмати или жасмин 1 стакан 250 мл
Яйца 6 штук
Молоко 1/2 стакана любой жирности - я беру 3.25%
Сыр натертый 1 стакан или 70 грамм
Соль и перец
Подсолнечное масло

Лук 3-4 штуки или 500 грамм
Рис басмати или жасмин 1 стакан 250 мл
Яйца 6 штук
Молоко 1/2 стакана любой жирности - я беру 3.25%
Сыр натертый 1 стакан или 70 грамм
Соль и перец
Подсолнечное масло

Пирог мясной с картошкой "Туртьер" (Любовь Сазонова)

Вам понадобится для теста:
- Мука 450 г
- Сливочное масло 150 г
- Яйцо 2 шт.
- Соль 5 г
- Сахар 10 г
Для начинки:
- Картофель 300 г
- Свинина 700 г
- Лук 300 г
- Морковь 200 г
- Чеснок 20 г
- Мускатный орех 1 г
- Кориандр 1 г
- Перец чёрный молотый 2-5 г
- Перец душистый 3 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль 12-15 г
- Растительное масло 30 г (для обжарки)
Для смазывания пирога:
- Желток 1 шт.
- Вода 10 г

Пирог с грибами и беконом (Любовь Сазонова) - Слоеное тесто 900 г
- Копчёная грудинка 200 г
- Лук 200 г
- Грибы 300-400 г
- Растит. масло 30 г
- Яйцо 6 шт.
- Сливки 10-30% 150 г
- Сыр 50 г
- Зелень 10 г
- Соль 5-8 г
- Перец чёрный молотый 1 г
- Мука для подпыла 50 г

- Слоеное тесто 900 г
- Копчёная грудинка 200 г
- Лук 200 г
- Грибы 300-400 г
- Растит. масло 30 г
- Яйцо 6 шт.
- Сливки 10-30% 150 г
- Сыр 50 г
- Зелень 10 г
- Соль 5-8 г
- Перец чёрный молотый 1 г
- Мука для подпыла 50 г

Пирог яблочный на сковороде (Любовь Сазонова) Вам понадобится для теста:
- Кефир 200 г
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 60 г
- Соль 2 г
- Мука 150 г
- Разрыхлитель 5 г
- Растительное масло 15 г
- Ванилин 1 г
Для начинки:
- Яблоко 300-450 г
- Корица 2-5 г
- Сливочное масло 20-30 г
- Сахар 50 г

Вам понадобится для теста:
- Кефир 200 г
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 60 г
- Соль 2 г
- Мука 150 г
- Разрыхлитель 5 г
- Растительное масло 15 г
- Ванилин 1 г
Для начинки:
- Яблоко 300-450 г
- Корица 2-5 г
- Сливочное масло 20-30 г
- Сахар 50 г

Пирог яблочный открытый (Любовь Сазонова) Вам понадобится для теста:
- Мука 250 г + 50 г для подпыла
- Сахар 50-70 г
- Масло сливочное 60 г
- Яйцо 1 шт. (белок добавляем в тесто, а желток оставляем для смазывания)
- Сметана 100 г
- Соль 1 г
- Сода 2 г
Для начинки:
- Яблоки 1 кг
- Сахар 150-300 г
- Сок лимона 10-20 г
- Вода 50-70 г
- Крахмал 40-50 г

Вам понадобится для теста:
- Мука 250 г + 50 г для подпыла
- Сахар 50-70 г
- Масло сливочное 60 г
- Яйцо 1 шт. (белок добавляем в тесто, а желток оставляем для смазывания)
- Сметана 100 г
- Соль 1 г
- Сода 2 г
Для начинки:
- Яблоки 1 кг
- Сахар 150-300 г
- Сок лимона 10-20 г
- Вода 50-70 г
- Крахмал 40-50 г

Пирожки жареные (Илья Лазерсон) мука 180 г
молоко 60 мл
вода 60
сахар 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
дрожжи сухие 2 г
растительное масло

Пирожки из тортильи с мясом (Вкусные рецепты) Тортилья или лепешка
Сыр чеддер
Молоко
Начинка:
300 г мясного фарша
200 мл сливок
Соль
черный перец
специи по вкусу

Тортилья или лепешка
Сыр чеддер
Молоко
Начинка:
300 г мясного фарша
200 мл сливок
Соль
черный перец
специи по вкусу

Быстрый хачапури (Вкусная еда с Хадиджей) Для теста:
Кефир (домашний) 300 мл теплый
Сахарный песок 1 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Растительное масло.3 ст.л(без запаха)
Мука пшеничная 450-470 г
Разрыхлитель 10 г
Начинка:
Сыр Сулугуни 450 г
Соль щепотка
Яйцо 1 шт.

Для теста:
Кефир (домашний) 300 мл теплый
Сахарный песок 1 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Растительное масло.3 ст.л(без запаха)
Мука пшеничная 450-470 г
Разрыхлитель 10 г
Начинка:
Сыр Сулугуни 450 г
Соль щепотка
Яйцо 1 шт.

Хачапури (Вкусная еда с Хадиджей) Для теста:
Мука пшеничная 1 кг
Соль 1 ст.л
Сахарный песок 1 ст.л
Дрожжи сухие 10 г
Молоко теплое 400 мл
Вода горячая 200мл
Яйцо 1шт
Растительное масло 80 мл
Сливочное масло 82,5 % 35 г
Для начинки:
Творог 600 г
Сыр Сулугуни 600 г
Сольщепотка
Сливочное масло30 г
Яйцо 1 шт.